نخستین روز اعتصاب سراسری نانوایان مطابق فراخوان قبلی برگزار شد و آنها توانستند روز شنبه ۲۷ اردیبهشت‌ماه در حداقل ۹ شهر یزد، اصفهان، مشهد، قم، اهواز، بیرجند، ماهشهر، کرمانشاه و ایلام تجمعات باشکوهی روبروی مراکز حکومتی برگزار کنند.
از جمله شعارهای امروز نانوایان:
وعده وعید کافیه، سفره ما خالیه
ما همه نانوا داریم، از نانینو بیزاریم
نانینو حیا کن، نانوایی رو رها کن
وعده وعید نمی‌خوایم نمی‌خوایم
اعتراض اصلی نانوایان به چیست؟
۱. افزایش چندبرابری هزینه‌های تولید نان
۲. حذف و کاهش یارانه‌های آرد و دیگر مواد مورد نیاز نانوایان
۳. قیمت دستوری دولتی نان بدون توجه به هزینه‌های تولید
۴. سامانه نانینو برای مدیریت و نظارت بر کار نانوایان
۵. پایین بودن دستمزدها و کاهش سطح معیشت همراه با دیگر بخش‌های جامعه
۶. قطعی مکرر برق و وارد شدن خسارت‌های شدید مالی به نانوایان
نانوایان اعتصابی در جریان شعارها و سخنرانی‌های خود اعلام کرده‌اند که قصدی برای وارد کردن آسیب به سفره‌های مردم ندارند و اینکه با آگاهی به زیان‌های احتمالی برای مردم، دست به اعتصاب زده‌اند، به این دلیل است که کارد به استخوانشان رسیده است. همین استدلال را در جریان اعتصاب سراسری پرستاران و کادر درمان شاهد بودیم که با توجه به حساسیت شغلی‌شان برای جامعه، مرزبندی شفافی میان حکومت و مردم داشتند تا علت اعتصابشان را به دقت به مردم توضیح دهند.
از آنجا که در روز اول اعتصاب شاهد بودیم که بخشی از نانوایان گرایش به تداوم اعتصاب و عدم پخت نان در روزهای آتی داشتند، این موضوع می‌تواند به اختلال جدی در زیست و غذای مردم و کشیده شدن اعتراضات نانوایان به صفوف مردم منجر شود. از این روست که پیشاپیش مردم و بخش‌های مختلف جامعه باید در برابر ظلم دولت به نانوایان، از اعتصاب آنها حمایت کنند و حکومت را مجبور کنند که برای جلوگیری از فاجعه‌ای غذایی، مطالبات نانوایان را فورا متحقق کند.
